Recipes
Caramel-Glazed Potatoes (Brúnaðar Kartöflur) | Saveur
A classic Christmastime side dish in Iceland, these butter-and-sugar-glazed potatoes are ubiquitous on many Icelandic holiday tables. Any small, waxy potato will do. Peeling them after boiling allows the tubers to soak up the buttery caramel sauce...
Icelandic Caramelized Potatoes Recipe | Turkish Style Cooking
I try to add something to my food culture in every country I visit. When you visit a country for a few days, it is not usually possible to get to know a whole kitchen, but if you have enough money you can do it in Iceland. Unfortunately, they do not...
Brúnaðar kartöflur - Uppskriftasafn Erlu Steinu
Það eru margar aðferðir við að brúna kartöflur og skiptar skoðanir á hvort eigi að setja saman við rjóma eða vatn eða sleppa því alveg en hér er sú aðferð sem hefur reynst okkur best:
1 kg forðsoðnar kartöflur (eða soðnar flysjaðar kartöflur)
1 dl sykur
1...
Fullkomlega skotheldar brúnaðar kartöflur - Vinotek.is
Brúnaðar kartöflur hafa verið fastur liður á diskum Íslendinga í að minnsta kosti öld, eflaust eitthvað lengur. Hver fjölskylda hefur sinn hátt á en af einhverjum ástæðum er ekki mikil umræða um það hvernig best sé að brúna kartöflur. Það er hins vegar...