×

Kalakukko

Kalakukko is a traditional Finnish dish from the region of Savonia made from fish (e.g., perch, vendace, loach, smelt, or salmon) baked inside a loaf of bread. Kalakukko is especially popular in Kuopio, capital city of the Northern Savonia region. Kuopio is home to many kalakukko bakeries. The city also hosts an annual kalakukko baking contest.

Source: Wikipedia

Kalakukko
Licence Source

Recipes

/upload/thumbnail1/2025/2/24/193219/thumb2

Kalakukko - Gastro Obscura

Bread stuffed with bacon-wrapped fish is Finland's original takeout...
/upload/thumbnail1/2025/2/24/193219/thumb2

Kalakukko | Traditional Savory Pie From Northern Savonia, Finland | TasteAtlas

Familiar since the Middle Ages, kalakukko is a traditional Finnish dish consisting of a fish and bacon or bacon filling that is baked inside a thick rye bread crust. Invented among the working population, it represented a convenient way to transport the...
/upload/thumbnail1/2025/2/24/193219/thumb2

Essecke: Kalakukko - something from Finland

The main ingredients needed are rye flour, fishfillets and some fatty pork meat The other day I had an idea that I should prepare some.....
/upload/thumbnail1/2025/2/24/193219/thumb2

Finnish fish pie | SBS Food

On a trip to Finland a few years ago it only took me a couple of meals to realise how much dill and salmon feature in the country’s wonderful cuisine. This pie is a little ode to the Fin’s favourite ingredients, all topped off with a deliciously buttery...
/upload/thumbnail1/2025/2/24/193219/thumb2

Finnish Fish Pie or Kalakukko | Oldways

...
/upload/thumbnail1/2025/2/24/193219/thumb2

Kalakukko – FRICOT INDIGENOUS — Local Food Produce | Traditional Food Recipes | Sustainable Food Security Solutions

...
/upload/thumbnail1/2025/2/24/193219/thumb2

Kalakukko | Reseptit | Suolaiset leivonnaiset | Yhteishyvä

Perinteisen kalakukon ruiskuoren sisään leivotaan pikkukaloja ja siankylkeä. Savolaisittain kukko avataan leikkaamalla siltä ”hattu” pois. Tarjoile lusikoimal...
/upload/thumbnail1/2025/2/24/193219/thumb2

Aito savolainen Kalakukko (muikkukukko) - Resepti

Kotikokista löydät ohjeet, miten aito savolainen kalakukko (muikkukukko) valmistetaan. Katso tämä ja tuhannet muut reseptit...
/upload/thumbnail1/2025/2/24/193219/thumb2

KUOPIOLAINEN KALAKUKKO - Resepti

Kuopiolainen kalakukko-resepti hakusessa? Tässä se klassikkoreseptin ohje, joka on testattu ja hyväksi todettu kotikeittiössä...
/upload/thumbnail1/2025/2/24/193219/thumb2

Kalakukko - katso ammattilaisen perinteikäs resepti - Kotiliesi.fi

Ruiskuoreen leivottu kalakukko on savolainen perinneruoka, joka otettiin evääksi pellolle, metsätöihin tai matkaan lähtiessä. Pohjois-Savossa täytteenä käytettiin yleensä ahventa, Etelä-Savossa muikkua. Nykyään tehdään myös kirjolohikukkoja sekä karjalaisvaikutteisia...

Associated Dishes

Leipäjuusto
Leipäjuusto
Side, Snack, Appetizer
Ras el hanout
Ras el hanout
Side, Snack, Appetizer
Carbonara sauce
Carbonara sauce
Side, Snack, Appetizer
Onion gravy
Onion gravy
Side, Snack, Appetizer