Kulen
Kulen is a type of flavored sausage made of minced pork that is traditionally produced in Croatia (Slavonia) and Serbia (Vojvodina). A kind of kulen from Slavonia (Slavonski Kulen) has had its designation of origin protected in Croatia by an organization from Bošnjaci. In parts of Slavonia, kulen is called kulin in Ikavian accent and belongs to traditional Croatian dishes. Croatian Baranya Kulen (Baranjski Kulen) is protected by Geographical Indication (GI) status from the Food and Agriculture Organization of the United Nations.
Source: Wikipedia
Recipes
Srbiju volimo - Sremski kulen na starinski način
Prvi put reč kulen spominje se u Riječniku srpskog jezika Vuka Stefanovića Karadžića objavljenom 1852 godine u Beču. Prema opisu kulena koji je tada dao Vuk ova kobasica više bi odgovarala današnjem švarglu nego današnjem kulenu. Reč kulen je grčkog porekla...
Рецепт за домаћи сремски кулен: Направите сами квалитетну и здраву кобасицу без адитива - Opanak.rs
Прави домаћи сремски кулен данас можете купити само у локалним месарама широм Војводине. Кулен у Срему представља велику традицију и Сремци га сматрају изворно својим, те га стога и зову само кулен...