طريقة تحضير سمك المالح ( بالصور خطوة خطوة)
--> السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تم تقطع السمك على شكل شرائح وتنظيف السمك من الاحشاء الداخلية وتغسيلها، وثم تقطي...

“المالح” مخزون الرخاء للأيام العجاف | صحيفة الخليج
يتذكر أجدادنا واحدة لاتزال من أهم الصناعات الغذائية ومورداً اقتصادياً مهماً هي صناعة المالح، حيث لايزال كبار هذه الصناعة في الزمن الماضي...

Khulood Atiq's recipe for tahta mela
The Emirati chef Khulood Atiq’s masterclass was the very first of the festival, but it was also one of the most memorable. Here is her...

Tahtah Malleh – Preserved fish and rice made by the gifted hands of an Emirati mother. – I Live in a Frying Pan

VIDEO: Emirati entrepreneur Nazek Al Sabbagh is helping preserve the old tradition of making salted fish
Through her venture Malleh Gourmet, Nazek is keeping the salted and aged fish dish of malleh fresh in the minds of the Arab community.

SME profile: A fine Emirati food tradition preserved