Cotechino 2009 Blog about home curing of meats, cured meats, salumi, charcuterie and other meat goodies.
Gimme Real Food Gimme Real Food is an attempt to bring a little sanity into the discussion of food... processed, unprocessed, organic versus...
Cucinare nella terracotta. La “tofeja” canavesana (Marco Guarnaschelli Gotti) C’era una volta il rame... materiale superbo, gran conduttore, che metteva d’accordo quasi tutti: oggi c’è ancora, ma il prezzo lo rende ...
Tofeja Ammollare per alcune ore i fagioli in acqua fredda. Insaporire i rettangoli di cotenna con pepe, noce moscata, aglio e rosmarino...
Fagioli con le cotiche – Carne, Cucina Casareccia – La Rubrica del Buongusto Ricetta Fagioli con le cotiche, un piatto unico della Cucina Casareccia Italiana; Come cucinare i Fagioli con le Cotiche, tutti i segreti.
